Testimonios

hace un mes
Ha sido mi primera visita, y debo decir que me he llevado muy buena impresión. La carta es variada y muy original. El local, aunque pequeño, resulta acogedor (el que los clientes hablen a gritos es algo que afea el conjunto pero que no depende sino de la educación de los mismos). El personal, atento y servicial, sin duda un punto muy importante a su favor. Y la experiencia gastronómica me ha dejado muy satisfecho. Sin duda, me gustaría volver.
- Manuel I
una semana atrás
Solo probamos las pizzas pero el resto de la carta también tenía una pinta estupenda. Gran calidad de masa e ingredientes a un buen precio. Ambiente y personal muy agradable. Hay que ir con tiempo porque tiene pocas mesas y suele estar lleno. Nosotros optamos por comer en la barra de fuera de pie porque se estaba muy a gusto al aire.
- Leticia G
2 semanas atrás
Buenos patos y sabrosas pizzas todo elaborado con productos frescos. Aunque el sitio no es grande es bastante acogedor. Mejor reservar. Servicio atento y bastante rápido. Precios razonables. Recomendable.
- Juan M

Bienvenidos a coNfusione

Dedicado a la cocina Italiana, donde no faltan las pizzas napolitanas y otros platos de la cocina tradicional italiana. 

En coNfusione queremos transmitir la verdadera cocina italiana, sin adaptaciones, la que conocemos desde pequeños del entorno de Galípoli. 

El origen de los ingredientes de coNfusione es italiano, aunque introducimos toques gaditanos en recetas tradicionales como la frisa, una especie de pan que se moja en agua de mar y que acompañan con atún en conserva. Lo sustituiremos por el atún fresco del litoral gaditano, que aquí está disponible todo el año.

La carta de Confusione se divide en tres partes: seis antipasti, embutidos y quesos italianos al corte y al peso.

El apartado de pizzas se divide en dos, dedicándose uno de ellos a las versiones más tradicionales y otro innovador, con pizzas como la de salmón a baja temperatura y la de mezcla de quesos gaditanos, otro guiño a la gastronomía de la provincia. 

Danilo Piteo espera que esta carta vaya evolucionando con el paso del tiempo.

Danilo Piteo es un cocinero que se formó en el prestigioso Consorcio Escuela de Hostelería de Cádiz. 

Es parte de la joven generación de alumnos que han revolucionado la cocina gaditana. Aunque sus raíces son italianas, se declara un enamorado de Cádiz. Ha trabajado en cocinas de diferentes partes del mundo. Algunas humildes otras tan sofisticadas como la del Celler de Can Roca, con tres estrellas Michelin. Ha formado parte de La Chapelle de San Martin en Francia, Maxime en Mallorca, y también ha trabajado en los restaurantes de Cádiz la Candela o la Curiosidad de Mauro.

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Calle Buenos Aires 21 Cádiz
11003 Cádiz
España

Horario de apertura

lun.:13:00–16:00, 20:00–23:30
mar.:13:00–16:00, 20:00–23:30
mié.:13:00–16:00, 20:00–23:30
jue.:13:00–16:00, 20:00–23:30
vie.:13:00–16:00, 20:00–23:30
sáb.:13:00–16:00, 20:00–23:30
dom.:13:00–16:00, 20:00–23:30
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